Papalin ist ein Projekt, dass sich ausschließlich Rum-Blends widmet. Für größtmögliche Authentizität entstehen die Blends aus verschiedenen Pot Stills im engsten Austausch mit lokalen Produzenten und reifen tropisch in den Lagerhäusern der beteiligten Brennereinen.

Die Overproof-Version, der Papalin 5y. mit 57% ist üppig und kräfig. Medizinische Noten treffen hier auf geröstete Ananas, frische Kräuter, Ingwer und satte Noten von Reis.

Der Overproof wurde aus drei Rumsorten vermählt: Rum von Worthy Park (WPL-Marque) mit einem Estergehalt von 60 bis 120 g/hlpa, Long Pond Rum (STCE-Marque) mit einem Estergehalt von 550 bis 700 g/hlpa und Rum von Hampden Estate (C<>H-Marque) mit einem Estergehalt von 1.300 bis 1.400 g/hlpa.

Quelle: Kirsch Import